Sweet Zarda Rice Recipe in Hindi
(मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि कैसे बनायें)
By: Anupama | Last Updated: May 05, 2020
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तैयारी का समय:15 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:6 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Sweet Dish Recipes
वेज चिन्ह:
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मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि के बारे में:
यह एक पारंपरिक डिश है जिसे उबले हुए चावल, चीनी, ड्राई फ्रूट्स और पीला रंग डालकर बनाया जाता है। इसे जर्दा भी कहा जाता है जिसका मतलब ही पीला रंग होता है। आमतौर पर इस डिश को पार्टियों में भी स्वीट डिश के रूप पर बनाया जाता है। ईद के अलावा अन्य त्योहार पर भी इसे बनाकर मेहमानों को सर्व किया जाता है। चलिये तो फिर मीठे ज़रदा चावल बनाना शुरू करते है।
मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 100 ग्राम सेला चावल
- 70 ग्राम शक्कर
- 70 ग्राम दूध
- 25 ग्राम काजू (कटे हुए)
- 25 ग्राम बादाम (कटे हुए)
- 25 ग्राम नारियल (कटे हुए)
- 25 ग्राम किशमिस
- 8-10 इलाईची (पीसी हुई)
- 15-20 केसर धागे
- 2 बड़े चम्मच घी
- चुटकी भर खाने का रंग
मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि बनाने की विधि:
- सबसे पहले हम सेला चावल को अच्छे से धोकर उन्हे गुंगुने पानी मैं डालकर 1 घंटे के लिए रख देंगे।
- 1 घंटे के बाद हम उन चावल को छननी मैं छानकर रख लेंगे।
- अब एक पैन लेंगे उसमे 1-1/2 लीटर पनि डालकर उसे उबलने देंगे, थोड़ा उबाल आने पर खाने का रंग डालेंगे
- फिर उसमे सेला चावल दाल देंगे, ऊब उसे ढक कर 10 से 15 मिनट तक रख देंगे। बीच बीच मैं चावल को हिलाते रहेंगे।
- 15 मिनट बाद चावल चेक करेंगे, उन्हे हम सिर्फ 80 प्रतिशत तक ही पकाएंगे ताकि वह घुले नही जब हम शक्कर डालकर इनहर पकाएंगे।
- चावल पकने के बाद उन्हे छान कर रख दे।
- अब फिर से पैन मैं घी डालकर उसमे सभी सूखे मावे (काजू ओर बादाम) ओर नारियल डालकर उन्हे 1-2 मिनट तक भूनकर कुछ निकाल ले ओर कुछ उसी मैं रहने दे।
- अब उसी पैन मैं चावल डाले, अच्छे से उन्हे पका ले लगभग 1 से 2 मिनट, फिर उसमे शक्कर डालकर मिलाए ओर मध्यम आंच पर उसे ढक कर 5 मिनट तक पकने के लिए रख दे।
- अच्छे से चावल पक जाने के बाद उसमे दूध ओर केसर का मिश्रण, ईलाईची पाउडर ओर किशमिस डालकर मिलाए।
- अब लगभग 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छे से मिला ले। अब इसे बचे हुए सूखे मावे जो हमने घी मैं भुने थे उनके साथ सजाए।
- लीजिये आपके मीठे ज़ारदा चावल तेयार है। इसे गरमा गरम खाने के बाद मीठे के तोर पर परोसे।
Watch Sweet Zarda Rice Recipe Video In Hindi:
(मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Sweet Zarda Rice Recipe in Hindi
(मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि कैसे बनायें)
By: Anupama | Last Updated: May 05, 2020
मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि के बारे में:
यह एक पारंपरिक डिश है जिसे उबले हुए चावल, चीनी, ड्राई फ्रूट्स और पीला रंग डालकर बनाया जाता है। इसे जर्दा भी कहा जाता है जिसका मतलब ही पीला रंग होता है। आमतौर पर इस डिश को पार्टियों में भी स्वीट डिश के रूप पर बनाया जाता है। ईद के अलावा अन्य त्योहार पर भी इसे बनाकर मेहमानों को सर्व किया जाता है। चलिये तो फिर मीठे ज़रदा चावल बनाना शुरू करते है।
मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 100 ग्राम सेला चावल
- 70 ग्राम शक्कर
- 70 ग्राम दूध
- 25 ग्राम काजू (कटे हुए)
- 25 ग्राम बादाम (कटे हुए)
- 25 ग्राम नारियल (कटे हुए)
- 25 ग्राम किशमिस
- 8-10 इलाईची (पीसी हुई)
- 15-20 केसर धागे
- 2 बड़े चम्मच घी
- चुटकी भर खाने का रंग
मीठे ज़ारदा चावल रैसिपि बनाने की विधि:
- सबसे पहले हम सेला चावल को अच्छे से धोकर उन्हे गुंगुने पानी मैं डालकर 1 घंटे के लिए रख देंगे।
- 1 घंटे के बाद हम उन चावल को छननी मैं छानकर रख लेंगे।
- अब एक पैन लेंगे उसमे 1-1/2 लीटर पनि डालकर उसे उबलने देंगे, थोड़ा उबाल आने पर खाने का रंग डालेंगे
- फिर उसमे सेला चावल दाल देंगे, ऊब उसे ढक कर 10 से 15 मिनट तक रख देंगे। बीच बीच मैं चावल को हिलाते रहेंगे।
- 15 मिनट बाद चावल चेक करेंगे, उन्हे हम सिर्फ 80 प्रतिशत तक ही पकाएंगे ताकि वह घुले नही जब हम शक्कर डालकर इनहर पकाएंगे।
- चावल पकने के बाद उन्हे छान कर रख दे।
- अब फिर से पैन मैं घी डालकर उसमे सभी सूखे मावे (काजू ओर बादाम) ओर नारियल डालकर उन्हे 1-2 मिनट तक भूनकर कुछ निकाल ले ओर कुछ उसी मैं रहने दे।
- अब उसी पैन मैं चावल डाले, अच्छे से उन्हे पका ले लगभग 1 से 2 मिनट, फिर उसमे शक्कर डालकर मिलाए ओर मध्यम आंच पर उसे ढक कर 5 मिनट तक पकने के लिए रख दे।
- अच्छे से चावल पक जाने के बाद उसमे दूध ओर केसर का मिश्रण, ईलाईची पाउडर ओर किशमिस डालकर मिलाए।
- अब लगभग 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छे से मिला ले। अब इसे बचे हुए सूखे मावे जो हमने घी मैं भुने थे उनके साथ सजाए।
- लीजिये आपके मीठे ज़ारदा चावल तेयार है। इसे गरमा गरम खाने के बाद मीठे के तोर पर परोसे।
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