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Rajma Chawal Recipes in Hindi
(राजमा चावल रेसिपी कैसे बनायें)

By: Chitra Rani | Last Updated: Oct 19, 2018
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तैयारी का समय:25 Minutes

खाना पकाने का समय:40 Minutes

सर्विंग्स:5 Persons

व्यंजन:Indian Sub-continent

भोजन प्रकार:Vegetarian Recipes

वेज चिन्ह:

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राजमा चावल रेसिपी के बारे में:


भारतीय उप-महाद्वीप में राजमा बहुत लोकप्रिय पकवान है यह मुख्य रूप से पंजाब क्षेत्र में आविष्कार किया गया है। एक मसालेदार प्याज टमाटर मसाला में पकाया जाता है जब तक सेम नरम और स्वादिष्ट होते हैं। उबले हुए चावल और सलाद के साथ राजमा परोसा जा सकता है। चलिये राजमा चावल बनाना शुरू करते है ।

राजमा चावल रेसिपी की सामग्री:


राजमा सामग्री –

  • 200 ग्राम लाल बड़े राजमा l
  • दो प्याज – पिसी हुयी
  • एक प्याज – महीन कटी हुयी
  • दो टमाटर – पिसे हुए
  • आठ से दस – लहसुन की कलियाँ छिल कर पेस्ट की हुयी l
  • एक इंच – अदरक का टुकडा पेस्ट किया हुआ l
  • एक चम्मच – ताजी क्रीम या ताजी दूध की मलाई l
  • आधा चम्मच – जीरा l
  • चुटकी भर – हींग
  • आधा चम्मच – दालचीनी पाउडर l
  • एक नग – तेजपत्ता l
  • एक चम्मच - लाल मिर्च पाउडर l
  • एक चम्मच – धनिया पाउडर l
  • आधा चम्मच - गरम मसाला पाउडर l
  • एक चम्मच – सरसों का तेल l
  • स्वादानुसार – नमक l
  • गार्निश के लिय – हरा धनिया l

चावल सामग्री –

  • एक कप – बासमती चावल
  • आधा चम्मच – नमक
  • सवा लिटर – सादा पानी
  • एक तेजपत्ता

राजमा चावल रेसिपी बनाने की विधि:


राजमा विधि

  1. सर्वप्रथम राजमा को आठ से दस घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें l अगर आप सुबह बनाना चाहती हैं तो रात में भिगोने रखें , और शाम को बनाना चाहती है , तो सुबह भिगोने रखें l
  2. भीगने के बाद आप राजमा को प्रेशर कुकर में दो कप पानी या उनके पानी में डूबने तक में उबलने के लिए गैस पर रख दें l
  3. जब राजमा अच्छी तरह से गल ,पक जाएँ तो गैस बंद करके एक तरफ रख दें l
  4. अब एक देगची में तेल गरम करें , उसमे जीरा , हींग बारी बारी से डालें l
  5. अब तेजपत्ता भी डाल दें l प्याज डाल कर प्याज को गुलाबी होने तक भुन लें l
  6. प्याज के भुन जाने पर इसमें पिसी प्याज , पिसा अदरक , पिसा लहसुन पेस्ट मिलाएं l और इसे तब तक भुने जब तक कि तेल उपर ना आजाये l
  7. प्याज अदरक के पेस्ट को अच्छी तरह भुन जाने के बाद उसमे सभी मसाले मिला दें l
  8. और पांच मिनट तक ढक कर पकायें l
  9. मसाला पक जाने के बाद टमाटर पेस्ट भी मिला कर अच्छी तरह पका लें l
  10. अब इसमें क्रीम या मलाई मिलाएं और उपर मसाले की ग्रेवी बनने तक पकायें l
  11. मसाला अच्छी तरह पक जाने पर उबले राजमा मिला दें l
  12. और देगची का ढकन लगाकर अच्छी तरह पांच मिनट तक पकने दें l
  13. पक जाने पर हरा धनिये से गार्निश करें l

 

चावल विधि

  1. एक बड़ी भगोनी में सवा लिटर पानी उबलने के लिय रखे l
  2. एक कप बासमती चावलों को दो बार धोकर पानी में रख दें l
  3. जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तो चावलों को इसमें डाल दें , इसमें नमक भी मिला दें l
  4. एक तेजपत्ता भी डाल दें l
  5. जब चावल पक जाये तो , इन्हें छलनी में छान लें l
  6. और राजमा चावल के साथ परोसे l

टिप्स – आप इन्हें कुकर में भी बना सकती है , बस बर्तन ही बदलना है , बाकि सामग्री वही रहेगी l

 

Watch Rajma Chawal Recipes Video In Hindi:

(राजमा चावल रेसिपी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)

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Rajma Chawal Recipes in Hindi
(राजमा चावल रेसिपी कैसे बनायें)

By: Chitra Rani | Last Updated: October 19, 2018

राजमा चावल रेसिपी के बारे में:


भारतीय उप-महाद्वीप में राजमा बहुत लोकप्रिय पकवान है यह मुख्य रूप से पंजाब क्षेत्र में आविष्कार किया गया है। एक मसालेदार प्याज टमाटर मसाला में पकाया जाता है जब तक सेम नरम और स्वादिष्ट होते हैं। उबले हुए चावल और सलाद के साथ राजमा परोसा जा सकता है। चलिये राजमा चावल बनाना शुरू करते है ।

राजमा चावल रेसिपी की सामग्री:


राजमा सामग्री –

  • 200 ग्राम लाल बड़े राजमा l
  • दो प्याज – पिसी हुयी
  • एक प्याज – महीन कटी हुयी
  • दो टमाटर – पिसे हुए
  • आठ से दस – लहसुन की कलियाँ छिल कर पेस्ट की हुयी l
  • एक इंच – अदरक का टुकडा पेस्ट किया हुआ l
  • एक चम्मच – ताजी क्रीम या ताजी दूध की मलाई l
  • आधा चम्मच – जीरा l
  • चुटकी भर – हींग
  • आधा चम्मच – दालचीनी पाउडर l
  • एक नग – तेजपत्ता l
  • एक चम्मच - लाल मिर्च पाउडर l
  • एक चम्मच – धनिया पाउडर l
  • आधा चम्मच - गरम मसाला पाउडर l
  • एक चम्मच – सरसों का तेल l
  • स्वादानुसार – नमक l
  • गार्निश के लिय – हरा धनिया l

चावल सामग्री –

  • एक कप – बासमती चावल
  • आधा चम्मच – नमक
  • सवा लिटर – सादा पानी
  • एक तेजपत्ता

राजमा चावल रेसिपी बनाने की विधि:


राजमा विधि

  1. सर्वप्रथम राजमा को आठ से दस घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें l अगर आप सुबह बनाना चाहती हैं तो रात में भिगोने रखें , और शाम को बनाना चाहती है , तो सुबह भिगोने रखें l
  2. भीगने के बाद आप राजमा को प्रेशर कुकर में दो कप पानी या उनके पानी में डूबने तक में उबलने के लिए गैस पर रख दें l
  3. जब राजमा अच्छी तरह से गल ,पक जाएँ तो गैस बंद करके एक तरफ रख दें l
  4. अब एक देगची में तेल गरम करें , उसमे जीरा , हींग बारी बारी से डालें l
  5. अब तेजपत्ता भी डाल दें l प्याज डाल कर प्याज को गुलाबी होने तक भुन लें l
  6. प्याज के भुन जाने पर इसमें पिसी प्याज , पिसा अदरक , पिसा लहसुन पेस्ट मिलाएं l और इसे तब तक भुने जब तक कि तेल उपर ना आजाये l
  7. प्याज अदरक के पेस्ट को अच्छी तरह भुन जाने के बाद उसमे सभी मसाले मिला दें l
  8. और पांच मिनट तक ढक कर पकायें l
  9. मसाला पक जाने के बाद टमाटर पेस्ट भी मिला कर अच्छी तरह पका लें l
  10. अब इसमें क्रीम या मलाई मिलाएं और उपर मसाले की ग्रेवी बनने तक पकायें l
  11. मसाला अच्छी तरह पक जाने पर उबले राजमा मिला दें l
  12. और देगची का ढकन लगाकर अच्छी तरह पांच मिनट तक पकने दें l
  13. पक जाने पर हरा धनिये से गार्निश करें l

 

चावल विधि

  1. एक बड़ी भगोनी में सवा लिटर पानी उबलने के लिय रखे l
  2. एक कप बासमती चावलों को दो बार धोकर पानी में रख दें l
  3. जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तो चावलों को इसमें डाल दें , इसमें नमक भी मिला दें l
  4. एक तेजपत्ता भी डाल दें l
  5. जब चावल पक जाये तो , इन्हें छलनी में छान लें l
  6. और राजमा चावल के साथ परोसे l

टिप्स – आप इन्हें कुकर में भी बना सकती है , बस बर्तन ही बदलना है , बाकि सामग्री वही रहेगी l

 

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Recipe Nutrition Info: (Per 100 Grams)


Serving Size:1 Bowl Rajma + 1 Plate Of Rice

Servings Per Recipe:5 Persons


Calories:290 cal

Fat Content:6 gm

Carbohydrate Content:58 gm

Cholesterol Content:-

Fiber Content:-

Protein Content:10 gm

Saturated Fat Content:-

Sodium Content:-

Sugar Content:-

Trans Fat Content:-

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Rajma Chawal Recipes

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