Sabudana Khichadi With Beetroot in Hindi
(चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jun 25, 2020
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तैयारी का समय:10 Minutes
खाना पकाने का समय:25 Minutes
सर्विंग्स:2 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Fast (व्रत) Recipes
वेज चिन्ह:
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चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी के बारे में:
साबूदाना खिचड़ी एक भारतीय साबूदाना (पर्ल टैपिओका) से बने पकवान है। यह आम तौर पर पश्चिमी भारत जैसे महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, राजस्थान और गुजरात जैसे कुछ हिस्सों में तैयार किया जाता है।
साबूदाना खिचड़ी अक्सर भारत में उपवास के मौसम के दौरान बनाई जाती है। यह आमतौर पर मूंगफली, मिर्च, जीरा और करी पत्ते के साथ स्वादिष्ट होता है।
यह खिचड़ी बहुत सारे मसालों का उपयोग नहीं करती है और क्योंकि यह अक्सर उपवास के मौसम के दौरान बनाई जाती है और उस दौरान बहुत सारे मसाले खाने की मनाही होती है।
मुंबई, पुणे, इंदौर, भोपाल और नागपुर जैसे प्रमुख शहरों में, यह पूरे वर्ष में व्यापक रूप से खाया जाता है। यह पसंद का पकवान है जब कोई व्यक्ति शिवरात्रि, नवरात्रि, या इसी तरह के हिंदू धार्मिक अवसरों के दौरान "व्रत" रखता है तो इसको व्रत के भोजन के रूप मे खा सकता है l चलिये चुकंदर व साबुदाना खिचड़ी बनाना शुरू करते है।
चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी की सामग्री:
खिचड़ी सामग्री –
- एक कटोरी साबूदाना
- एक चम्मच देसी घी
- एक उबला हुआ आलू
- एक चुकन्दर
- एक चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- एक छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- एक कटोरी भुनी मुगफली
- एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- थोड़ा सा हरा धनिया
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- साइड सॉस के लिए दही।
चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि:
- सर्व प्रथम साबूदाने को चार घण्टे के लिए भिगोने रख दे, साबूदाना भीग जाये तो पानी से निकाल कर अलग रखे। उबले आलू को टुकड़ो में काट ले। चुकंदर को छील कर धोकर कद्दूकश कर ले। मूंगफलियों को इमामदस्ते में कूट ले।
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करे. जीरा और हींग डाल कर चटकने तक भुने। फिर इसमे उबले आलुयों को ब्राउन होने तक तले. उबले आलुयों में थोड़ा सेंधा नमक मिलाइये,
- अब इसमे भीगा हुआ साबूदाना मिला दे। स्वादानुसार काली मिर्च व् सेंधा नमक मिलाये ,अब इसमे कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाये, और ढक कर पकाये,
- फिर इसमे कद्दूकस किया हुआ चुकंदर मिला दे। ओर 10 मिनट ढक कर पकाये, पक जाने पर कुट्टी हुयी मुगफली मिलाये। गेस बन्द करके पांच मिनट ढक कर रखा रहने दे,
- अंत मे सर्विंग प्लेट में हरे धनिये से सजा कर परोसिये। ओर दही के साथ भी खा सकते है l
- लीजिये आपकी रैसिपि तैयार है ।
- साबूदाना खिचड़ी को आप व्रत में खा सकती हैंl व्रत में साबूदाना खाने से पेट की पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है.
Watch Sabudana Khichadi With Beetroot Video In Hindi:
(चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
Tags:
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Sabudana Khichadi With Beetroot in Hindi
(चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: June 25, 2020
चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी के बारे में:
साबूदाना खिचड़ी एक भारतीय साबूदाना (पर्ल टैपिओका) से बने पकवान है। यह आम तौर पर पश्चिमी भारत जैसे महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, राजस्थान और गुजरात जैसे कुछ हिस्सों में तैयार किया जाता है।
साबूदाना खिचड़ी अक्सर भारत में उपवास के मौसम के दौरान बनाई जाती है। यह आमतौर पर मूंगफली, मिर्च, जीरा और करी पत्ते के साथ स्वादिष्ट होता है।
यह खिचड़ी बहुत सारे मसालों का उपयोग नहीं करती है और क्योंकि यह अक्सर उपवास के मौसम के दौरान बनाई जाती है और उस दौरान बहुत सारे मसाले खाने की मनाही होती है।
मुंबई, पुणे, इंदौर, भोपाल और नागपुर जैसे प्रमुख शहरों में, यह पूरे वर्ष में व्यापक रूप से खाया जाता है। यह पसंद का पकवान है जब कोई व्यक्ति शिवरात्रि, नवरात्रि, या इसी तरह के हिंदू धार्मिक अवसरों के दौरान "व्रत" रखता है तो इसको व्रत के भोजन के रूप मे खा सकता है l चलिये चुकंदर व साबुदाना खिचड़ी बनाना शुरू करते है।
चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी की सामग्री:
खिचड़ी सामग्री –
- एक कटोरी साबूदाना
- एक चम्मच देसी घी
- एक उबला हुआ आलू
- एक चुकन्दर
- एक चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- एक छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
- एक कटोरी भुनी मुगफली
- एक छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
- थोड़ा सा हरा धनिया
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- साइड सॉस के लिए दही।
चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि:
- सर्व प्रथम साबूदाने को चार घण्टे के लिए भिगोने रख दे, साबूदाना भीग जाये तो पानी से निकाल कर अलग रखे। उबले आलू को टुकड़ो में काट ले। चुकंदर को छील कर धोकर कद्दूकश कर ले। मूंगफलियों को इमामदस्ते में कूट ले।
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करे. जीरा और हींग डाल कर चटकने तक भुने। फिर इसमे उबले आलुयों को ब्राउन होने तक तले. उबले आलुयों में थोड़ा सेंधा नमक मिलाइये,
- अब इसमे भीगा हुआ साबूदाना मिला दे। स्वादानुसार काली मिर्च व् सेंधा नमक मिलाये ,अब इसमे कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाये, और ढक कर पकाये,
- फिर इसमे कद्दूकस किया हुआ चुकंदर मिला दे। ओर 10 मिनट ढक कर पकाये, पक जाने पर कुट्टी हुयी मुगफली मिलाये। गेस बन्द करके पांच मिनट ढक कर रखा रहने दे,
- अंत मे सर्विंग प्लेट में हरे धनिये से सजा कर परोसिये। ओर दही के साथ भी खा सकते है l
- लीजिये आपकी रैसिपि तैयार है ।
- साबूदाना खिचड़ी को आप व्रत में खा सकती हैंl व्रत में साबूदाना खाने से पेट की पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है.
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(चुकंदर व साबूदाना खिचड़ी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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