Punjabi Dum Aloo Recipe in Hindi
(दम आलू रैसिपि कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 13, 2020
Likes
Views
Comments
तैयारी का समय:15 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:4 Persons
व्यंजन:Indian Cusine
भोजन प्रकार:Vegetarian Recipes
वेज चिन्ह:
Download the VittoBox app now
दम आलू रैसिपि के बारे में:
डम आलू (दम आलू के रूप में भी लिखा गया है) या आलू डम (हिंदी: दम आलू) एक आलू आधारित व्यंजन है, यह भारतीय राज्य जम्मू-कश्मीर में कश्मीर घाटी से पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन का हिस्सा है। भारत के पंजाब क्षेत्र के लिए यह पंजाबी डम आलू नाम से लोकप्रिय है। चलिये दम आलू रैसिपि बनाना शुरू करते है ।
दम आलू रैसिपि की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 2 प्याज (बारीक पिसी हुई)
- 1 प्याज कटा हुआ
- 2 टमाटर प्यूरी
- 3 - 4 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 1/2 कप - ताजा दही
- 2 tsp ताजा दूध क्रीम
- 2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 2 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 4 tbsp घी या तेल
- 1 tsp गरम मसाला
- 1/2 tsp जीरा
- 2 तेजपत्ता
- पिंच ऑफ हींग
- दालचीनी का पिंच
- चुटकी भर राई
- हरी मिर्च
- धनिया या कसूरी मेथी
दम आलू रैसिपि बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम आलू को पांच मिनट के लिए ओवन या कूकर में पका लें l पका लेने के बाद आलुयों को छिल कर एक तरफ रख दें l और गैस पर कडाही गरम करने के लिए रखें l
- कडाही में आप एक बड़ा चम्मच देशी घी डालें l उसमे उबले हुए आलू डालकर फ्राई करके निकल ले
- फिर उसी घी मैं तेजपत्ता, जीरा, हींग, राइ और कटे हुए प्याज डाल दें l थोड़ी देर बाद इसमें हरी मिर्च डालकर भुन ले।
- अब उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट और प्याज़ का पेस्ट डालकर अच्छे से भुन ले।
- अब इसमें हल्दी, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, दालचीनी और गरम मसाला डाले और नमक स्वादानुसार डाले फिर तब तक भुने, जब तक कि घी ऊपर तेरने न लगे ।
- फिर उसमें पीसा टमाटर डालकर उसे अच्छी तरह से भुन ले।
- अब मसाला अच्छे से भुन जाने पर उसमें दही डालकर उसे ढक दे।
- थोड़ी देर बाद उसमे पानी डालकर कुछ देर उबलने दे।
- अब इनमे तले हुए आलुओ को मसाले में मिला दें l और पांच मिनट तक पकने दें l आप इसमें क्रीम और हरा धनिया डालकर कुछ देर पकाए।
- अच्छी तरह पक जाने पर गैस बंद कर दे l
- लीजिये आपके दम आलू तैयार है, इसे रोटी या पूरी के साथ परोसे।
Watch Punjabi Dum Aloo Recipe Video In Hindi:
(दम आलू रैसिपि बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
Related RecipesView More
Recipe Reviews
Comment(s)
No Data Found..!
Punjabi Dum Aloo Recipe in Hindi
(दम आलू रैसिपि कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 13, 2020
दम आलू रैसिपि के बारे में:
डम आलू (दम आलू के रूप में भी लिखा गया है) या आलू डम (हिंदी: दम आलू) एक आलू आधारित व्यंजन है, यह भारतीय राज्य जम्मू-कश्मीर में कश्मीर घाटी से पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन का हिस्सा है। भारत के पंजाब क्षेत्र के लिए यह पंजाबी डम आलू नाम से लोकप्रिय है। चलिये दम आलू रैसिपि बनाना शुरू करते है ।
दम आलू रैसिपि की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 2 प्याज (बारीक पिसी हुई)
- 1 प्याज कटा हुआ
- 2 टमाटर प्यूरी
- 3 - 4 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 1/2 कप - ताजा दही
- 2 tsp ताजा दूध क्रीम
- 2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 2 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 4 tbsp घी या तेल
- 1 tsp गरम मसाला
- 1/2 tsp जीरा
- 2 तेजपत्ता
- पिंच ऑफ हींग
- दालचीनी का पिंच
- चुटकी भर राई
- हरी मिर्च
- धनिया या कसूरी मेथी
दम आलू रैसिपि बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम आलू को पांच मिनट के लिए ओवन या कूकर में पका लें l पका लेने के बाद आलुयों को छिल कर एक तरफ रख दें l और गैस पर कडाही गरम करने के लिए रखें l
- कडाही में आप एक बड़ा चम्मच देशी घी डालें l उसमे उबले हुए आलू डालकर फ्राई करके निकल ले
- फिर उसी घी मैं तेजपत्ता, जीरा, हींग, राइ और कटे हुए प्याज डाल दें l थोड़ी देर बाद इसमें हरी मिर्च डालकर भुन ले।
- अब उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट और प्याज़ का पेस्ट डालकर अच्छे से भुन ले।
- अब इसमें हल्दी, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, दालचीनी और गरम मसाला डाले और नमक स्वादानुसार डाले फिर तब तक भुने, जब तक कि घी ऊपर तेरने न लगे ।
- फिर उसमें पीसा टमाटर डालकर उसे अच्छी तरह से भुन ले।
- अब मसाला अच्छे से भुन जाने पर उसमें दही डालकर उसे ढक दे।
- थोड़ी देर बाद उसमे पानी डालकर कुछ देर उबलने दे।
- अब इनमे तले हुए आलुओ को मसाले में मिला दें l और पांच मिनट तक पकने दें l आप इसमें क्रीम और हरा धनिया डालकर कुछ देर पकाए।
- अच्छी तरह पक जाने पर गैस बंद कर दे l
- लीजिये आपके दम आलू तैयार है, इसे रोटी या पूरी के साथ परोसे।
Watch Punjabi Dum Aloo Recipe Video In Hindi:
(दम आलू रैसिपि बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
Related RecipesView More
Recipe Reviews
Comment(s)
No Data Found..!
