Rice Kheer Recipe in Hindi
(चावल की खीर कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 05, 2020
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तैयारी का समय:20 Minutes
खाना पकाने का समय:40 Minutes
सर्विंग्स:5 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Sweet Dish Recipes
वेज चिन्ह:
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चावल की खीर के बारे में:
भारत में खीर का बहुत महत्व है l इसे हर तीज त्यौहार पर बड़े प्यार से हर प्रान्त के परिवार अपने घरों में बनाते है खीर कई प्रकार की बनाई जाती है l जेसे कि – चावल की खीर , साबूदाना की खीर , मखाना की खीर , इत्यादि l चावल की खीर का अहम हिस्सा चावल व दूध होता है l जिसे आप गर्म व ठण्डा करके भी खा सकते है l
चावल की खीर की सामग्री:
मुख्य सामग्री :
- एक लिटर दूध
- 50 ग्राम – बासमती चावल
- 8 से 10 नग – बादाम
- 8 से 10 काजू टुकड़ी
- 6 – 7 नग चिरोंजी
- 4 – 5 नग फूल मखाना
- 6-7 नग छोटी इलायची
- चुटकी भर केसर के धागे
- सजाने के लिए – अतिरिक्त ड्राई फुट
चावल की खीर बनाने की विधि:
- एक बड़ी भगोनी में दूध गरम करने के लिए गेस पर रखिये l दूध में अच्छी तरह उबाल आ जाने पर उसमे चावलों को साफ कर व धोकर दूध में मिलाईये l दूध और चावलों को जब तक पकाईये कि वो एक सार न हो जाये l
- जब तक दूध और चावल पक रहे है , आप काजू व बादाम को टुकड़ों मे काट कर एक तरफ रखें l चिरोंजी को भी साफ करके रख लें l मखानो को भी बीच में से साफ कर लें l
- फिर चुटकी भर केसर को भी एक चम्मच दूध के साथ भिगो कर रख लें l
- जब खीर बन कर तेयार हो जाती है ,तो चेक करने का यही तरीका है कि दूध और चावल मिलकर गाढ़ी हो जाती है l खीर के गाढ़ी हो जाने पर आप उसमे चीनी मिला दें l अब चीनी डालकर पांच मिनट तक पका लें l
- पांच मिनट बाद छोटी इलायची को कूट कर उसके छिलके हटाकर महीन पिस लें और खीर में मिला दें, अब सारे मेवे भी खीर में मिला दें l एक मिनट के लिए सब को एक साथ मिला लें l अब आपकी खीर तेयार है l खीर को गेस से नीचे उतार लें l अब आप इसमें भीगी हुयी केसर मिलाएं l खीर को ऊपर से मेवों से सजाकर सर्व करें l
Watch Rice Kheer Recipe Video In Hindi:
(चावल की खीर बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Rice Kheer Recipe in Hindi
(चावल की खीर कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 05, 2020
चावल की खीर के बारे में:
भारत में खीर का बहुत महत्व है l इसे हर तीज त्यौहार पर बड़े प्यार से हर प्रान्त के परिवार अपने घरों में बनाते है खीर कई प्रकार की बनाई जाती है l जेसे कि – चावल की खीर , साबूदाना की खीर , मखाना की खीर , इत्यादि l चावल की खीर का अहम हिस्सा चावल व दूध होता है l जिसे आप गर्म व ठण्डा करके भी खा सकते है l
चावल की खीर की सामग्री:
मुख्य सामग्री :
- एक लिटर दूध
- 50 ग्राम – बासमती चावल
- 8 से 10 नग – बादाम
- 8 से 10 काजू टुकड़ी
- 6 – 7 नग चिरोंजी
- 4 – 5 नग फूल मखाना
- 6-7 नग छोटी इलायची
- चुटकी भर केसर के धागे
- सजाने के लिए – अतिरिक्त ड्राई फुट
चावल की खीर बनाने की विधि:
- एक बड़ी भगोनी में दूध गरम करने के लिए गेस पर रखिये l दूध में अच्छी तरह उबाल आ जाने पर उसमे चावलों को साफ कर व धोकर दूध में मिलाईये l दूध और चावलों को जब तक पकाईये कि वो एक सार न हो जाये l
- जब तक दूध और चावल पक रहे है , आप काजू व बादाम को टुकड़ों मे काट कर एक तरफ रखें l चिरोंजी को भी साफ करके रख लें l मखानो को भी बीच में से साफ कर लें l
- फिर चुटकी भर केसर को भी एक चम्मच दूध के साथ भिगो कर रख लें l
- जब खीर बन कर तेयार हो जाती है ,तो चेक करने का यही तरीका है कि दूध और चावल मिलकर गाढ़ी हो जाती है l खीर के गाढ़ी हो जाने पर आप उसमे चीनी मिला दें l अब चीनी डालकर पांच मिनट तक पका लें l
- पांच मिनट बाद छोटी इलायची को कूट कर उसके छिलके हटाकर महीन पिस लें और खीर में मिला दें, अब सारे मेवे भी खीर में मिला दें l एक मिनट के लिए सब को एक साथ मिला लें l अब आपकी खीर तेयार है l खीर को गेस से नीचे उतार लें l अब आप इसमें भीगी हुयी केसर मिलाएं l खीर को ऊपर से मेवों से सजाकर सर्व करें l
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(चावल की खीर बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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