Mawa Gujiya Recipe in Hindi
(मावा गुझिया कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 05, 2020
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तैयारी का समय:30 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:10 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Sweet Dish Recipes
वेज चिन्ह:
मावा गुझिया के बारे में:
यह एक स्वीट डिश है , आजकल ये पूरे भारत में हर तीज त्यौहार पर बनाई जाती है,पर ये उत्तर प्रदेश का व्यंजन है l जो कि खासतोर पर होली पर बनाई जाती है l ये ज्यादातर मावा भर कर बनाई जाती है ,पर होली पर मजाक के तोर में आप इसमें नमकीन ,चटपटा भरकर महमानों को परोस सकती है l
गुझिया उत्तर भारत में खासतौर पर होली के त्यौहारों के दौरान, खासतौर पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसकी नहीं वे केवल होली के दौरान बनाई जाती हैं। वे दिवाली के दौरान भी बनाए जाते हैं।
मावा गुझिया को सादा परोसा जाता है। एक बार जब वे ठंडा हो जाएं, तो उन्हें एयर-टाइट बॉक्स में रखें और वे कुछ दिनों तक ठीक रहें।
मावा गुझिया की सामग्री:
गुजिया सामग्री –
- आधा किलो –मैदा
- चार बड़े चम्मच – देशी घी
- तलने के लिए – पर्याप्त घी
भरावन के लिए सामग्री –
- खोया (मावा ) - 200 ग्राम
- एक कप – चिरोंजी
- एक कप – बादाम कतरा हुआ
- आधा कप – काजू
- आधा कप – सूखा नारियल ग्रेट (कसा )हुआ
- आधा चम्मच – हरी छोटी इलायची पिसी हुयी
- केसर – एक चुटकी या इच्छानुसार
- 3/4 प्याला – चीनी पिसी हुयी
- चाशनी बनाने के लिए - 500 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम – पानी
मावा गुझिया बनाने की विधि:
गुजिया विधि:
- एक बड़े बर्तन में आधा किलो मैदा लें l इसमें दो चम्मच घी मिलाकर (जिसे मोयन भी कहते हैं) अच्छी तरह मिला लें l अब मैदे को पानी से नरम गूँथ लें l इसे आधा घंटे के लिए ढककर रख दें l
- अब एक कडाही में दो चम्मच घी डालकर सभी ड्राई फ़ुट को हल्का सा गुलाबी भुन कर कडाही में से निकाल कर रख लें l
- अब इसी में खोया (मावा) को डालकर खुशबु आने तक भुन लें l अच्छी तरह ठंडा होने पर पिसी चीनी, इलायची, व केसर मिलाएं l सभी ड्राई फ्रूट भी खोये में मिला लें l
- अब गूंथे हुए मैदे को दोबारा गूँथ कर छोटी-छोटी पुरियां बना लें l प्रत्येक पूरी में एक चम्मच भरावन भरकर गुझियाँ के साचों से गुझियो को बना लें l
- अब कडाही में पर्याप्त घी डालकर गरम करें l घी गरम हो जाये तो आंच को धीमी कर दें l धीमी आंच पर सारी गुझियों को गुलाबी होने तक तल लें l गुझियों को तलकर चाशनी में मिलाती जाएँ l चाशनी आप पहले ही बना कर रख लें l
चाशनी बनाने के लिए:
- एक बर्तन में आधा किलो चीनी में 150 ग्राम पानी मिलाकर इसे गैस पर रख के एक तार की चाशनी बना लें l
- लीजिये आप की मावा की गुझियाँ तैयार है l
Watch Mawa Gujiya Recipe Video In Hindi:
(मावा गुझिया बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Mawa Gujiya Recipe in Hindi
(मावा गुझिया कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 05, 2020
मावा गुझिया के बारे में:
यह एक स्वीट डिश है , आजकल ये पूरे भारत में हर तीज त्यौहार पर बनाई जाती है,पर ये उत्तर प्रदेश का व्यंजन है l जो कि खासतोर पर होली पर बनाई जाती है l ये ज्यादातर मावा भर कर बनाई जाती है ,पर होली पर मजाक के तोर में आप इसमें नमकीन ,चटपटा भरकर महमानों को परोस सकती है l
गुझिया उत्तर भारत में खासतौर पर होली के त्यौहारों के दौरान, खासतौर पर बहुत लोकप्रिय हैं। इसकी नहीं वे केवल होली के दौरान बनाई जाती हैं। वे दिवाली के दौरान भी बनाए जाते हैं।
मावा गुझिया को सादा परोसा जाता है। एक बार जब वे ठंडा हो जाएं, तो उन्हें एयर-टाइट बॉक्स में रखें और वे कुछ दिनों तक ठीक रहें।
मावा गुझिया की सामग्री:
गुजिया सामग्री –
- आधा किलो –मैदा
- चार बड़े चम्मच – देशी घी
- तलने के लिए – पर्याप्त घी
भरावन के लिए सामग्री –
- खोया (मावा ) - 200 ग्राम
- एक कप – चिरोंजी
- एक कप – बादाम कतरा हुआ
- आधा कप – काजू
- आधा कप – सूखा नारियल ग्रेट (कसा )हुआ
- आधा चम्मच – हरी छोटी इलायची पिसी हुयी
- केसर – एक चुटकी या इच्छानुसार
- 3/4 प्याला – चीनी पिसी हुयी
- चाशनी बनाने के लिए - 500 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम – पानी
मावा गुझिया बनाने की विधि:
गुजिया विधि:
- एक बड़े बर्तन में आधा किलो मैदा लें l इसमें दो चम्मच घी मिलाकर (जिसे मोयन भी कहते हैं) अच्छी तरह मिला लें l अब मैदे को पानी से नरम गूँथ लें l इसे आधा घंटे के लिए ढककर रख दें l
- अब एक कडाही में दो चम्मच घी डालकर सभी ड्राई फ़ुट को हल्का सा गुलाबी भुन कर कडाही में से निकाल कर रख लें l
- अब इसी में खोया (मावा) को डालकर खुशबु आने तक भुन लें l अच्छी तरह ठंडा होने पर पिसी चीनी, इलायची, व केसर मिलाएं l सभी ड्राई फ्रूट भी खोये में मिला लें l
- अब गूंथे हुए मैदे को दोबारा गूँथ कर छोटी-छोटी पुरियां बना लें l प्रत्येक पूरी में एक चम्मच भरावन भरकर गुझियाँ के साचों से गुझियो को बना लें l
- अब कडाही में पर्याप्त घी डालकर गरम करें l घी गरम हो जाये तो आंच को धीमी कर दें l धीमी आंच पर सारी गुझियों को गुलाबी होने तक तल लें l गुझियों को तलकर चाशनी में मिलाती जाएँ l चाशनी आप पहले ही बना कर रख लें l
चाशनी बनाने के लिए:
- एक बर्तन में आधा किलो चीनी में 150 ग्राम पानी मिलाकर इसे गैस पर रख के एक तार की चाशनी बना लें l
- लीजिये आप की मावा की गुझियाँ तैयार है l
Watch Mawa Gujiya Recipe Video In Hindi:
(मावा गुझिया बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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