Malpua Sweet Dish Recipe in Hindi
(मालपूआ रैसिपी कैसे बनायें।)
By: Anupama | Last Updated: Aug 06, 2020
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तैयारी का समय:15 Minutes
खाना पकाने का समय:20 Minutes
सर्विंग्स:6 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Sweet Dish Recipes
वेज चिन्ह:
मालपूआ रैसिपी के बारे में:
मालपुआ मीठे पैनकेक है जो उत्तरप्रदेश में लोकप्रिय है। राजस्थान, बिहार, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा। मालपुआ कई तरीकों से बनाया जा सकता है, जो कुछ ऐसा है जो आपको इसके लिए उत्साहित कर सकता है। उदाहरण के लिए, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में, बैटर में बहुत सारा नारियल मिलाया जाता है क्योंकि यह बहुतायत में पाया जाता है। जबकि उत्तर भारतीय बहुत से खोये या मावा के साथ अपने मालपुए तैयार करना पसंद करते हैं। हालांकि, यदि आप एक बेहतर स्वाद चाहते हैं तो आप इसे रबड़ी के साथ भी बना सकते हैं।
मालपूआ रैसिपी की सामग्री:
मालपूआ बनाने की सामग्री:
- 100 ग्राम खोआ
- 70 ग्राम मैदा
- 70 ग्राम सूजी
- आवश्यकतानुसार केसर
- 1tsp हरी इलायची पाउडर
- तलना के लिए घी
चाशनी बनाने की सामग्री:
- 250 मिलीलीटर पानी
- 1/2 किग्रा चीनी
- 1tsp हरी इलायची पाउडर
- 5-6 केसर
मालपूआ रैसिपी बनाने की विधि:
तरीका:
मालपुआ के लिए घोल बनाना:
- एक कटोरी लें और उसमें मैदा, सूजी (सूजी) और खोया डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं।
- पानी डालकर उसका घोल बना लें, घोल गाढ़ा न हो।
- यदि आप नरम मालपुआ पसंद करते हैं, तो कुछ मिनट के लिए बैटर को फेंट लें।
- शक्कर की चाशनी तैयार होने तक मिश्रण को एक तरफ रख दें।
चीनी की चाशनी बनाना:
- एक पैन लें, उसमें पानी डालें।
- अब इसमें चीनी मिलाएं।
- मध्यम आँच पर चीनी को घोलें।
- चीनी सिरप को तब तक उबालें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए या 1 तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- चीनी सिरप में क्रिस्टल को रोकने के लिए हम सिरप में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाते हैं।
- अब इसमें केसर और हरी इलायची पाउडर मिलाएं।
- आपकी चाशनी तैयार है।
मालपुआ बनाने की विधि:
- एक पैन लें, उसमें मालपुआ तलने के लिए घी डालें।
- जब घी गर्म हो जाए तो उसमें 3-4 छोटे चम्मच घोल डालें।
- स्थिरता के आधार पर बैटर फैलता है।
- पतला मालपुआ बनाएं।
- उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलने दें।
- दूसरी तरफ पलटें और तलें।
- जब इसके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा रंग आ जाए तो इन्हें कड़ाही से निकालकर सीधे चीनी की चाशनी में मिला दें।
- इसे कम से कम 10 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में रहने दें।
- अब मालपुआ को चीनी की चाशनी से निकाल लें।
- आपका मालपुआ तैयार है।
- आप इसे कटे हुए पिस्ते से गार्निश कर सकते हैं या आप इसमें रबड़ी भी डाल सकते हैं।
Watch Malpua Sweet Dish Recipe Video In Hindi:
(मालपूआ रैसिपी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Malpua Sweet Dish Recipe in Hindi
(मालपूआ रैसिपी कैसे बनायें।)
By: Anupama | Last Updated: August 06, 2020
मालपूआ रैसिपी के बारे में:
मालपुआ मीठे पैनकेक है जो उत्तरप्रदेश में लोकप्रिय है। राजस्थान, बिहार, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा। मालपुआ कई तरीकों से बनाया जा सकता है, जो कुछ ऐसा है जो आपको इसके लिए उत्साहित कर सकता है। उदाहरण के लिए, दक्षिण भारतीय व्यंजनों में, बैटर में बहुत सारा नारियल मिलाया जाता है क्योंकि यह बहुतायत में पाया जाता है। जबकि उत्तर भारतीय बहुत से खोये या मावा के साथ अपने मालपुए तैयार करना पसंद करते हैं। हालांकि, यदि आप एक बेहतर स्वाद चाहते हैं तो आप इसे रबड़ी के साथ भी बना सकते हैं।
मालपूआ रैसिपी की सामग्री:
मालपूआ बनाने की सामग्री:
- 100 ग्राम खोआ
- 70 ग्राम मैदा
- 70 ग्राम सूजी
- आवश्यकतानुसार केसर
- 1tsp हरी इलायची पाउडर
- तलना के लिए घी
चाशनी बनाने की सामग्री:
- 250 मिलीलीटर पानी
- 1/2 किग्रा चीनी
- 1tsp हरी इलायची पाउडर
- 5-6 केसर
मालपूआ रैसिपी बनाने की विधि:
तरीका:
मालपुआ के लिए घोल बनाना:
- एक कटोरी लें और उसमें मैदा, सूजी (सूजी) और खोया डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं।
- पानी डालकर उसका घोल बना लें, घोल गाढ़ा न हो।
- यदि आप नरम मालपुआ पसंद करते हैं, तो कुछ मिनट के लिए बैटर को फेंट लें।
- शक्कर की चाशनी तैयार होने तक मिश्रण को एक तरफ रख दें।
चीनी की चाशनी बनाना:
- एक पैन लें, उसमें पानी डालें।
- अब इसमें चीनी मिलाएं।
- मध्यम आँच पर चीनी को घोलें।
- चीनी सिरप को तब तक उबालें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए या 1 तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- चीनी सिरप में क्रिस्टल को रोकने के लिए हम सिरप में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाते हैं।
- अब इसमें केसर और हरी इलायची पाउडर मिलाएं।
- आपकी चाशनी तैयार है।
मालपुआ बनाने की विधि:
- एक पैन लें, उसमें मालपुआ तलने के लिए घी डालें।
- जब घी गर्म हो जाए तो उसमें 3-4 छोटे चम्मच घोल डालें।
- स्थिरता के आधार पर बैटर फैलता है।
- पतला मालपुआ बनाएं।
- उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलने दें।
- दूसरी तरफ पलटें और तलें।
- जब इसके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा रंग आ जाए तो इन्हें कड़ाही से निकालकर सीधे चीनी की चाशनी में मिला दें।
- इसे कम से कम 10 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में रहने दें।
- अब मालपुआ को चीनी की चाशनी से निकाल लें।
- आपका मालपुआ तैयार है।
- आप इसे कटे हुए पिस्ते से गार्निश कर सकते हैं या आप इसमें रबड़ी भी डाल सकते हैं।
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(मालपूआ रैसिपी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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