Sahjan Fali Recipe - Drumstick Tree Pod Recipe in Hindi
(सहजन की फली की सब्जी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Apr 12, 2020
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तैयारी का समय:15 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:4 Persons
व्यंजन:Indian Cusine
भोजन प्रकार:Vegetarian Recipes
वेज चिन्ह:
सहजन की फली की सब्जी के बारे में:
सहजन की फली – यह एक ओषधिय पेड़ का फल है, जो कि कई रोगों में काम आता है l सहजन की फली की सब्जी खाने से कमर दर्द, मोटापा में फायदा होता है l इससे वात, पित्त रोग में फायदा होता है l
इसे हिन्दी में सहजना, सुजना, सेंजन और मुनगा आदि नामों से भी जाना जाता है। इस पेड़ के विभिन्न भाग अनेकानेक पोषक तत्वों से भरपूर पाये गये हैं इसलिये इसके विभिन्न भागों का विविध प्रकार से उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियों और फली की सब्जी बनती है। इसका उपयोग जल को साफ करने के लिये तथा हाथ की सफाई के लिये भी उपयोग किया जा सकता है। इसका कभी-कभी जड़ी-बूटियों में भी प्रयोग होता है।
सहजन की फली की सब्जी की सामग्री:
मुख्य सामग्री –
- 500 ग्राम - सहजन की फली मोटी वाली
- दो प्याज – पिसी हुई
- 8- 10 लहसुन की कलियाँ
- आधा इंच – अदरक का टुकडा
- एक प्याज – महीन चॉप की हुयी
- दो टमाटर – पिसे हुए
- एक छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच – हल्दी पाउडर
- एक छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच – जीरा
- चुटकी भर - हींग
- एक चम्मच – सरसों का तेल
- एक गिलास – पानी
- नमक स्वादानुसार
सहजन की फली की सब्जी बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम सहजन की फलियों को छीलकर और धोकर आधा इंच टुकडो में काट कर रख लें l
- फिर लहसुन, अदरक का पेस्ट बनाकर रख लें l
- अब एक कडाही में तेल गरम करने के लिए गैस चूल्हे पर रखें l इसमें जीरा, हींग को भुने, जीरा और हींग भूनने के बाद बारीक कटी हुयी प्याज को मिला दें l और प्याज को ब्राउन होने तक भुने l
- अब इसमें पिसी प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिला कर भुने l अच्छी तरह पेस्ट भुन जाने के बाद सारे मसाले भी मिला दें l और अच्छी तरह मिलाये l
- अब टमाटर का पेस्ट भी मिला दें ,और जब तक भुने तब तक कि तेल उपर न चमकने लगे l
- अब इसमें सहजन की फलियों को मिला दे और मसाले में अच्छी तरह मिला लें l अब इसमें एक गिलास पानी मिला दें, और ढक कर पांच मिनट के लिए पकाए l
- अब नमक मिलाकर एक मिनट के लिए और पकाए l
- लीजिये आपकी सहजन की फली की सब्जी तैयार है l
Watch Sahjan Fali Recipe - Drumstick Tree Pod Recipe Video In Hindi:
(सहजन की फली की सब्जी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Sahjan Fali Recipe - Drumstick Tree Pod Recipe in Hindi
(सहजन की फली की सब्जी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: April 12, 2020
सहजन की फली की सब्जी के बारे में:
सहजन की फली – यह एक ओषधिय पेड़ का फल है, जो कि कई रोगों में काम आता है l सहजन की फली की सब्जी खाने से कमर दर्द, मोटापा में फायदा होता है l इससे वात, पित्त रोग में फायदा होता है l
इसे हिन्दी में सहजना, सुजना, सेंजन और मुनगा आदि नामों से भी जाना जाता है। इस पेड़ के विभिन्न भाग अनेकानेक पोषक तत्वों से भरपूर पाये गये हैं इसलिये इसके विभिन्न भागों का विविध प्रकार से उपयोग किया जाता है। इसकी पत्तियों और फली की सब्जी बनती है। इसका उपयोग जल को साफ करने के लिये तथा हाथ की सफाई के लिये भी उपयोग किया जा सकता है। इसका कभी-कभी जड़ी-बूटियों में भी प्रयोग होता है।
सहजन की फली की सब्जी की सामग्री:
मुख्य सामग्री –
- 500 ग्राम - सहजन की फली मोटी वाली
- दो प्याज – पिसी हुई
- 8- 10 लहसुन की कलियाँ
- आधा इंच – अदरक का टुकडा
- एक प्याज – महीन चॉप की हुयी
- दो टमाटर – पिसे हुए
- एक छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच – हल्दी पाउडर
- एक छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच – जीरा
- चुटकी भर - हींग
- एक चम्मच – सरसों का तेल
- एक गिलास – पानी
- नमक स्वादानुसार
सहजन की फली की सब्जी बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम सहजन की फलियों को छीलकर और धोकर आधा इंच टुकडो में काट कर रख लें l
- फिर लहसुन, अदरक का पेस्ट बनाकर रख लें l
- अब एक कडाही में तेल गरम करने के लिए गैस चूल्हे पर रखें l इसमें जीरा, हींग को भुने, जीरा और हींग भूनने के बाद बारीक कटी हुयी प्याज को मिला दें l और प्याज को ब्राउन होने तक भुने l
- अब इसमें पिसी प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिला कर भुने l अच्छी तरह पेस्ट भुन जाने के बाद सारे मसाले भी मिला दें l और अच्छी तरह मिलाये l
- अब टमाटर का पेस्ट भी मिला दें ,और जब तक भुने तब तक कि तेल उपर न चमकने लगे l
- अब इसमें सहजन की फलियों को मिला दे और मसाले में अच्छी तरह मिला लें l अब इसमें एक गिलास पानी मिला दें, और ढक कर पांच मिनट के लिए पकाए l
- अब नमक मिलाकर एक मिनट के लिए और पकाए l
- लीजिये आपकी सहजन की फली की सब्जी तैयार है l
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