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Chane Ka Saag Recipe

(चने का साग कैसे बनाए)

By: Anupama | Last Updated: Jan 01, 2019
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तैयारी का समय:30 Minutes

खाना पकाने का समय:60 Minutes

सर्विंग्स:6 Persons

व्यंजन:Indian

भोजन प्रकार:Vegetarian

वेज चिन्ह:

Chane Ka Saag Recipe (चने का साग कैसे बनाए)

By: Anupama | Last Updated: January 01, 2019

व्यंजन के बारे में:


चना का साग, चने के हरे पत्तों के साथ बनाया जाता है। जब चना पौधा बड़ा हो जाता है, तो फूल के सेट से पहले पत्तियों को ऊपर से काट दिया जाता है। इन पत्तियों का उपयोग चना भाजी बनाने के लिए किया जाता है और यह प्रक्रिया पौधे को लाभ पहुंचाने के लिए भी आवश्यक है ताकि यह अच्छी तरह से फलता-फूलता रहे। सर्दियों में चना साग को आप मक्की की रोटी या गेहूं के आटे की रोटी या बाजरे के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।

सामग्री:


मुख्य सामग्री:

  • चना पत्तियां- 250 ग्राम
  • गेहूं का आटा या बाजरे का आटा- 50 ग्राम
  • हरी मिर्च- 3-4
  • लहसुन- 15-20 कलियाँ या 50 ग्राम
  • हींग- 1 छोटा चम्मच
  • जीरा- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • घी- 1 सर्विंग स्पून

विधि:


  1. चने की भाजी को साफ कीजिये, बड़ी डंडियों को हटा दीजिये, मुलायम पत्तों को सब्जी के लिये तोड़ कर अलग कर लीजिये. ताजे पानी से दो बार पत्तियों को साफ और धो लें और इसमे से पनि निकाल दें। अब पत्तियों को काट लें।
  2. अब हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बनाएं।
  3. हांडी लें और उसमें एक लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखे। अब इसमें कटा हुआ चने की पत्तियाँ डाले।
  4. मध्यम आंच पर इसे पकाएं और हिलाएं। इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं।
  5. अब इसमें (हींग और लहसुन और मिर्च का पेस्ट) डालकर मिलाए।
  6. अगर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें और पानी मिलाएं।
  7. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
  8. एक बार उबाल आने के बाद इसे लगातार हिलाएं।
  9. इसे धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
  10. यह अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। आपके चने का साग तैयार है।

 

तड़के के लिए:

  1. एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
  2. इसमें हींग और जीरा डालें।
  3. अब इसे अच्छे स्वाद के लिए साग में मिलाएं।
  4. आपके चने का साग तैयार है। इसे मक्की की रोटी या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।

 

चने का साग रेसिपी विडियो:

 

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विधि के बारे में:


चना का साग, चने के हरे पत्तों के साथ बनाया जाता है। जब चना पौधा बड़ा हो जाता है, तो फूल के सेट से पहले पत्तियों को ऊपर से काट दिया जाता है। इन पत्तियों का उपयोग चना भाजी बनाने के लिए किया जाता है और यह प्रक्रिया पौधे को लाभ पहुंचाने के लिए भी आवश्यक है ताकि यह अच्छी तरह से फलता-फूलता रहे। सर्दियों में चना साग को आप मक्की की रोटी या गेहूं के आटे की रोटी या बाजरे के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।

सामग्री:


मुख्य सामग्री:

  • चना पत्तियां- 250 ग्राम
  • गेहूं का आटा या बाजरे का आटा- 50 ग्राम
  • हरी मिर्च- 3-4
  • लहसुन- 15-20 कलियाँ या 50 ग्राम
  • हींग- 1 छोटा चम्मच
  • जीरा- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • घी- 1 सर्विंग स्पून

विधि:


  1. चने की भाजी को साफ कीजिये, बड़ी डंडियों को हटा दीजिये, मुलायम पत्तों को सब्जी के लिये तोड़ कर अलग कर लीजिये. ताजे पानी से दो बार पत्तियों को साफ और धो लें और इसमे से पनि निकाल दें। अब पत्तियों को काट लें।
  2. अब हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बनाएं।
  3. हांडी लें और उसमें एक लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखे। अब इसमें कटा हुआ चने की पत्तियाँ डाले।
  4. मध्यम आंच पर इसे पकाएं और हिलाएं। इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं।
  5. अब इसमें (हींग और लहसुन और मिर्च का पेस्ट) डालकर मिलाए।
  6. अगर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें और पानी मिलाएं।
  7. अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
  8. एक बार उबाल आने के बाद इसे लगातार हिलाएं।
  9. इसे धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
  10. यह अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। आपके चने का साग तैयार है।

 

तड़के के लिए:

  1. एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
  2. इसमें हींग और जीरा डालें।
  3. अब इसे अच्छे स्वाद के लिए साग में मिलाएं।
  4. आपके चने का साग तैयार है। इसे मक्की की रोटी या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।

 

चने का साग रेसिपी विडियो:

 

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Recipe Nutrition Info: (Per 100 Grams)


Serving Size:1 Medium Bowl

Servings Per Recipe:6 Persons


Calories:330 Cal

Fat Content:-

Carbohydrate Content:-

Cholesterol Content:-

Fiber Content:-

Protein Content:-

Saturated Fat Content:-

Sodium Content:-

Sugar Content:-

Trans Fat Content:-

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Chane Ka Saag Recipe

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