Raw Mango Sweet And Sour Launji Recipe in Hindi
(आम की मीठी लोंजीं कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 13, 2020
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तैयारी का समय:20 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:6 Persons
व्यंजन:Indian Sub-continent
भोजन प्रकार:Pickles & Sauce Recipes
वेज चिन्ह:
आम की मीठी लोंजीं के बारे में:
कच्चे आम की खट्टी मीठी लौंजी - यह राजस्थान की लोकप्रिय सब्जी है, जिसे "कच्ची केरी की सब्जी" के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वाद में खट्टी-मीठी होती है l
इस मीठी और मसालेदार चटनी को आम की लौंजी कहा जाता है और यह उत्तरी भारत में काफी लोकप्रिय है। यह मसालेदार मसाले, चीनी और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है! यदि आप मेरी तरह मीठे और मसालेदार के संयोजन से प्यार करते हैं, तो आपको यह चटनी बहुत पसंद आएगी!
अगर आपको चटपटी चटनी पसंद है, तो लाल मिर्च पाउडर अधिक डालें। यदि आप मीठी चटनी पसंद करते हैं तो अधिक चीनी मिलाएं। आपको अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है आपका कच्चा आम वास्तव में खट्टा है, इसलिए स्वादअनुसार समायोजित करें। यदि आप चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप गुड़ के साथ चटनी को भी मीठा कर सकते हैं।
इसे ज्यादातर गर्मियों में बनाया जाता है l और बच्चों को बहुत पसंद आती है l इसमें कैल्सियम , विटामिन –डी , विटामिन –सी , विटामिन – ए पाया जाता है l जो की गर्मियों मे काफी आराम प्रदान करता है l
आम की मीठी लोंजीं की सामग्री:
मुख्य सामग्री –
- 250 ग्राम – कच्ची अमिया छोटे टुकडो में कटी हुयी l
- एक छोटा चम्मच – देशी घी l
- ¼ चम्मच – जीरा l
- चुटकी भर – हींग l
- एक बड़ा चम्मच – चीनी l
- एक कप – पानी l
- स्वादानुसार –लाल मिर्च l
- चुटकी भर नमक l
- आधा चम्मच – पिसी छोटी इलायची l
आम की मीठी लोंजीं बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम अमियों को धोकर एक भाप में थोडा सा उबाल लें l और छलनी से छान कर एक तरफ रख लें l
- अब एक कडाही में घी गरम करें, और उसमे जीरा और हींग को भुन लें l जीरा और हींग अच्छी तरह भुन जाने पर इसमें उबली हुयी अमियों को मिला दें , और अच्छी तरह मिलाएं l
- अमियों के अच्छी तरह पक जाने पर इसमें चीनी मिला दे l और एक कप पानी भी मिला दें, और पांच मिनट तक पकने दें l
- जब चीनी और अमिया एक साथ अच्छी तरह पक कर एक सार हो जाये तब इसमें पिसा इलायची पाउडर मिलाएं l स्वादानुसार आप इसमें नमक, मिर्ची भी मिला सकते हैं l
- लीजिये आपकी लोंजी तैयार है l अगर आप उबाल कर अमिया न बनाना चाहे तो सीधे कच्ची अमिया डाल कर भी बना सकती है l
Watch Raw Mango Sweet And Sour Launji Recipe Video In Hindi:
(आम की मीठी लोंजीं बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Raw Mango Sweet And Sour Launji Recipe in Hindi
(आम की मीठी लोंजीं कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 13, 2020
आम की मीठी लोंजीं के बारे में:
कच्चे आम की खट्टी मीठी लौंजी - यह राजस्थान की लोकप्रिय सब्जी है, जिसे "कच्ची केरी की सब्जी" के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वाद में खट्टी-मीठी होती है l
इस मीठी और मसालेदार चटनी को आम की लौंजी कहा जाता है और यह उत्तरी भारत में काफी लोकप्रिय है। यह मसालेदार मसाले, चीनी और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है! यदि आप मेरी तरह मीठे और मसालेदार के संयोजन से प्यार करते हैं, तो आपको यह चटनी बहुत पसंद आएगी!
अगर आपको चटपटी चटनी पसंद है, तो लाल मिर्च पाउडर अधिक डालें। यदि आप मीठी चटनी पसंद करते हैं तो अधिक चीनी मिलाएं। आपको अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है आपका कच्चा आम वास्तव में खट्टा है, इसलिए स्वादअनुसार समायोजित करें। यदि आप चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप गुड़ के साथ चटनी को भी मीठा कर सकते हैं।
इसे ज्यादातर गर्मियों में बनाया जाता है l और बच्चों को बहुत पसंद आती है l इसमें कैल्सियम , विटामिन –डी , विटामिन –सी , विटामिन – ए पाया जाता है l जो की गर्मियों मे काफी आराम प्रदान करता है l
आम की मीठी लोंजीं की सामग्री:
मुख्य सामग्री –
- 250 ग्राम – कच्ची अमिया छोटे टुकडो में कटी हुयी l
- एक छोटा चम्मच – देशी घी l
- ¼ चम्मच – जीरा l
- चुटकी भर – हींग l
- एक बड़ा चम्मच – चीनी l
- एक कप – पानी l
- स्वादानुसार –लाल मिर्च l
- चुटकी भर नमक l
- आधा चम्मच – पिसी छोटी इलायची l
आम की मीठी लोंजीं बनाने की विधि:
- सर्वप्रथम अमियों को धोकर एक भाप में थोडा सा उबाल लें l और छलनी से छान कर एक तरफ रख लें l
- अब एक कडाही में घी गरम करें, और उसमे जीरा और हींग को भुन लें l जीरा और हींग अच्छी तरह भुन जाने पर इसमें उबली हुयी अमियों को मिला दें , और अच्छी तरह मिलाएं l
- अमियों के अच्छी तरह पक जाने पर इसमें चीनी मिला दे l और एक कप पानी भी मिला दें, और पांच मिनट तक पकने दें l
- जब चीनी और अमिया एक साथ अच्छी तरह पक कर एक सार हो जाये तब इसमें पिसा इलायची पाउडर मिलाएं l स्वादानुसार आप इसमें नमक, मिर्ची भी मिला सकते हैं l
- लीजिये आपकी लोंजी तैयार है l अगर आप उबाल कर अमिया न बनाना चाहे तो सीधे कच्ची अमिया डाल कर भी बना सकती है l
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