आटे के लिए:

1. एक कटोरे में आटे, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी डाले सभी अवयवों को मिलाकर इसे नरम आटे में गूंध लें।
2. कवर करें और 30 मिनट के लिए इसे अलग रखें।

चिकन भरने के लिए:

1. एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें, फिर कटा हुआ प्याज इसे तब तक पकाए जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
2. अब नमक, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, सिरका और सोया पकाए डाले, इसे 30 सेकंड तक पकाए ताकि अच्छी खुशबू आ जाए।
3. अंत में बोनलेस चिकन (कीमा) डाले और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
4. आपका भरता तैयार है। 

लाल मिर्च सॉस के लिए:

1. सूखे लाल मिर्च को काटिये और उन्हें लगभग 2 घंटे तक पानी में भिगो दें। छोटे टुकड़ों में काट लें और कटोरे में डाल दें, स्वाद के अनुसार सिरका, लहसुन, तेल, नमक और चीनी डाले।
2. मिक्सर में सभी अवयवों को रखो और बारीक़ पेस्ट बनाने के लिए इसे पीस लें।
3. सॉस तैयार है।

तंदूरी मेरिनेट के लिए:

1. एक कटोरे में चिकन तंदूरी मसाला और दही डाले और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
2. अब आटे को छोटे हिस्सों में विभाजित करें, उन्हें बॉल में आकार दें और पतला बेल कर रोल करें।
3. बीच में चम्मच से भरता रखो।
4. सभी किनारों को केंद्र में एक साथ लाओ, छोटे परत बनाते रहो।
5. पिंच करें और यह सुनिश्चित करने के लिए परत मोड़ो और कसकर बंद करके रखो , इसे लगभग 20 मिनट के लिए एक स्टीमर में भाप।
6. उबले हुए मोमोस निकालें और इसे तंदूरी मसाला में डुबो दें, एक पैन में फ्राई कर लें।
7. आपके चिकन तंदूरी मोमो तैयार हैं।