Palak Paneer Recipe in Hindi
(पालक पनीर की सब्जी कैसे बनाये)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 01, 2020
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तैयारी का समय:20 Minutes
खाना पकाने का समय:30 Minutes
सर्विंग्स:5 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Vegetarian Recipes
वेज चिन्ह:
पालक पनीर की सब्जी के बारे में:
पालक पनीर भारतीय उपमहाद्वीप से एक शाकाहारी व्यंजन है। यह नुस्खा पका हुआ पालक की एक गाढ़ी पेस्ट में पनीर के साथ मिलाने से बनता हैं और लहसुन, गरम मसाला और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।पलक पनीर सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक है।
पनीर (भारतीय पनीर) को इस मलाईदार और स्वादिष्ट करी में पालक और मसालों के साथ पकाया जाता है।
पालक को फूला हुआ और फिर शुद्ध किया जाता है। फिर इसे मसालों के साथ पकाया जाता है और पनीर के साथ कम गर्मी पर उबाला जाता है।
पालक के पत्तों की कड़वाहट में कटौती करने के लिए क्रीम जोड़ा जाता है और इसे समृद्ध भी बनाता है।
यह नान, पराठा या जीरा चावल के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
पालक पनीर की सब्जी की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 500 ग्राम पालक
- 250 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम ताजा क्रीम
- एक टमाटर
- दो प्याज
- लहसुन 8-10 कलियाँ
- अदरक-आधा इंच टुकडा
- एक बड़ा चम्मच देशी घी
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- चार हरी मिर्च
- एक चम्मच पिसा धनिया
- आधा चम्मच पिसी हल्दी
- ¼ चम्मच पिसा गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि:
- सबसे पहले पालक को चुन कर साफ कर लें l उसे अच्छी तरह पानी से कई बार धोएं जिससे उसकीं मिटटी साफ हो जाये l
- अब गेस चालू करें और पालक को उबलने के लिए एक पतीले में दो कप पानी डालकर रख दें l पाँच मिनट बाद पालक को गेस पर से उतार कर ठंडा करके बारीक पिस कर अलग रह दें l
- अब टमाटर को भी बारीक़ पिस लें फिर एक प्याज को बारीक़ चॉप कर लें और एक प्याज को लहसुन, अदरक व हरीमिर्च के साथ मिक्सी में पेस्ट बना लें l
- अब एक कडाही मे एक चम्मच देशी घी गरम करे l अब देशी घी में सबसे पहले जीरा भुने l इसमें चुटकी भर हींग मिलाएं l इसमें प्याज को भूरा होने तक भुने l अब उसमे अदरक, लहसुन, हरीमिर्च का पेस्ट मिलाकर भुने l अब इसमें पिसे टमाटर भी डाल दे और उनको भी भुन लीजिये l मसाला जब अच्छी तरह भुन जायेगा तो घी मसाले के उपर आ जायेगा l
- अब इसमें पिसा हुआ पालक मिला दीजिये l पालक को दो मिनट तक भूनिए l अब आप इसमें पनीर के अपनी पसंद के साईज के टुकड़े काट कर पालक में मिला दीजिये l अब सब्जी को पाँच मिनट के लिए भूनने दीजिये, अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं l
- इन सबसे बाद में आप इसमें ताजा क्रीम मिलादें और अगर क्रीम ना हो तो दूध की ताजा मलाई मिला सकते है l क्रीम मिलाने के बाद दो मिनट तक पकायें l पकने के बाद कडाही को गैस से नीचे उतार लें l अब ऊपर से थोडा सा गरम मसाला छिडक दें l इस प्रकार आपकी पालक पनीर की सब्जी तेयार हो जाती है l
- सजावट के लिए –पालक पनीर की सब्जी को आप पुड़ी या चपाती और टमाटर ,प्याज,खीरे की सलाद के साथ सर्व करें l
Watch Palak Paneer Recipe Video In Hindi:
(पालक पनीर की सब्जी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Palak Paneer Recipe in Hindi
(पालक पनीर की सब्जी कैसे बनाये)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 01, 2020
पालक पनीर की सब्जी के बारे में:
पालक पनीर भारतीय उपमहाद्वीप से एक शाकाहारी व्यंजन है। यह नुस्खा पका हुआ पालक की एक गाढ़ी पेस्ट में पनीर के साथ मिलाने से बनता हैं और लहसुन, गरम मसाला और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।पलक पनीर सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक है।
पनीर (भारतीय पनीर) को इस मलाईदार और स्वादिष्ट करी में पालक और मसालों के साथ पकाया जाता है।
पालक को फूला हुआ और फिर शुद्ध किया जाता है। फिर इसे मसालों के साथ पकाया जाता है और पनीर के साथ कम गर्मी पर उबाला जाता है।
पालक के पत्तों की कड़वाहट में कटौती करने के लिए क्रीम जोड़ा जाता है और इसे समृद्ध भी बनाता है।
यह नान, पराठा या जीरा चावल के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
पालक पनीर की सब्जी की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- 500 ग्राम पालक
- 250 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम ताजा क्रीम
- एक टमाटर
- दो प्याज
- लहसुन 8-10 कलियाँ
- अदरक-आधा इंच टुकडा
- एक बड़ा चम्मच देशी घी
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- चार हरी मिर्च
- एक चम्मच पिसा धनिया
- आधा चम्मच पिसी हल्दी
- ¼ चम्मच पिसा गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि:
- सबसे पहले पालक को चुन कर साफ कर लें l उसे अच्छी तरह पानी से कई बार धोएं जिससे उसकीं मिटटी साफ हो जाये l
- अब गेस चालू करें और पालक को उबलने के लिए एक पतीले में दो कप पानी डालकर रख दें l पाँच मिनट बाद पालक को गेस पर से उतार कर ठंडा करके बारीक पिस कर अलग रह दें l
- अब टमाटर को भी बारीक़ पिस लें फिर एक प्याज को बारीक़ चॉप कर लें और एक प्याज को लहसुन, अदरक व हरीमिर्च के साथ मिक्सी में पेस्ट बना लें l
- अब एक कडाही मे एक चम्मच देशी घी गरम करे l अब देशी घी में सबसे पहले जीरा भुने l इसमें चुटकी भर हींग मिलाएं l इसमें प्याज को भूरा होने तक भुने l अब उसमे अदरक, लहसुन, हरीमिर्च का पेस्ट मिलाकर भुने l अब इसमें पिसे टमाटर भी डाल दे और उनको भी भुन लीजिये l मसाला जब अच्छी तरह भुन जायेगा तो घी मसाले के उपर आ जायेगा l
- अब इसमें पिसा हुआ पालक मिला दीजिये l पालक को दो मिनट तक भूनिए l अब आप इसमें पनीर के अपनी पसंद के साईज के टुकड़े काट कर पालक में मिला दीजिये l अब सब्जी को पाँच मिनट के लिए भूनने दीजिये, अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं l
- इन सबसे बाद में आप इसमें ताजा क्रीम मिलादें और अगर क्रीम ना हो तो दूध की ताजा मलाई मिला सकते है l क्रीम मिलाने के बाद दो मिनट तक पकायें l पकने के बाद कडाही को गैस से नीचे उतार लें l अब ऊपर से थोडा सा गरम मसाला छिडक दें l इस प्रकार आपकी पालक पनीर की सब्जी तेयार हो जाती है l
- सजावट के लिए –पालक पनीर की सब्जी को आप पुड़ी या चपाती और टमाटर ,प्याज,खीरे की सलाद के साथ सर्व करें l
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