Chane Ka Saag Recipe in Hindi
(चने का साग कैसे बनाए)
By: Anupama | Last Updated: May 05, 2020
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तैयारी का समय:30 Minutes
खाना पकाने का समय:60 Minutes
सर्विंग्स:6 Persons
व्यंजन:Indian
भोजन प्रकार:Vegetarian Recipes
वेज चिन्ह:
चने का साग के बारे में:
चना का साग, चने के हरे पत्तों के साथ बनाया जाता है। जब चना पौधा बड़ा हो जाता है, तो फूल के सेट से पहले पत्तियों को ऊपर से काट दिया जाता है। इन पत्तियों का उपयोग चना भाजी बनाने के लिए किया जाता है और यह प्रक्रिया पौधे को लाभ पहुंचाने के लिए भी आवश्यक है ताकि यह अच्छी तरह से फलता-फूलता रहे। सर्दियों में चना साग को आप मक्की की रोटी या गेहूं के आटे की रोटी या बाजरे के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।
चने का साग की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- चना पत्तियां- 250 ग्राम
- गेहूं का आटा या बाजरे का आटा- 50 ग्राम
- हरी मिर्च- 3-4
- लहसुन- 15-20 कलियाँ या 50 ग्राम
- हींग- 1 छोटा चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी- 1 सर्विंग स्पून
चने का साग बनाने की विधि:
- चने की भाजी को साफ कीजिये, बड़ी डंडियों को हटा दीजिये, मुलायम पत्तों को सब्जी के लिये तोड़ कर अलग कर लीजिये. ताजे पानी से दो बार पत्तियों को साफ और धो लें और इसमे से पनि निकाल दें। अब पत्तियों को काट लें।
- अब हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बनाएं।
- हांडी लें और उसमें एक लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखे। अब इसमें कटा हुआ चने की पत्तियाँ डाले।
- मध्यम आंच पर इसे पकाएं और हिलाएं। इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें (हींग और लहसुन और मिर्च का पेस्ट) डालकर मिलाए।
- अगर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें और पानी मिलाएं।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
- एक बार उबाल आने के बाद इसे लगातार हिलाएं।
- इसे धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
- यह अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। आपके चने का साग तैयार है।
तड़के के लिए:
- एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
- इसमें हींग और जीरा डालें।
- अब इसे अच्छे स्वाद के लिए साग में मिलाएं।
- आपके चने का साग तैयार है। इसे मक्की की रोटी या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।
Watch Chane Ka Saag Recipe Video In Hindi:
(चने का साग बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
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Chane Ka Saag Recipe in Hindi
(चने का साग कैसे बनाए)
By: Anupama | Last Updated: May 05, 2020
चने का साग के बारे में:
चना का साग, चने के हरे पत्तों के साथ बनाया जाता है। जब चना पौधा बड़ा हो जाता है, तो फूल के सेट से पहले पत्तियों को ऊपर से काट दिया जाता है। इन पत्तियों का उपयोग चना भाजी बनाने के लिए किया जाता है और यह प्रक्रिया पौधे को लाभ पहुंचाने के लिए भी आवश्यक है ताकि यह अच्छी तरह से फलता-फूलता रहे। सर्दियों में चना साग को आप मक्की की रोटी या गेहूं के आटे की रोटी या बाजरे के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।
चने का साग की सामग्री:
मुख्य सामग्री:
- चना पत्तियां- 250 ग्राम
- गेहूं का आटा या बाजरे का आटा- 50 ग्राम
- हरी मिर्च- 3-4
- लहसुन- 15-20 कलियाँ या 50 ग्राम
- हींग- 1 छोटा चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी- 1 सर्विंग स्पून
चने का साग बनाने की विधि:
- चने की भाजी को साफ कीजिये, बड़ी डंडियों को हटा दीजिये, मुलायम पत्तों को सब्जी के लिये तोड़ कर अलग कर लीजिये. ताजे पानी से दो बार पत्तियों को साफ और धो लें और इसमे से पनि निकाल दें। अब पत्तियों को काट लें।
- अब हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बनाएं।
- हांडी लें और उसमें एक लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखे। अब इसमें कटा हुआ चने की पत्तियाँ डाले।
- मध्यम आंच पर इसे पकाएं और हिलाएं। इसमें गेहूं का आटा मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें (हींग और लहसुन और मिर्च का पेस्ट) डालकर मिलाए।
- अगर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें और पानी मिलाएं।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
- एक बार उबाल आने के बाद इसे लगातार हिलाएं।
- इसे धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
- यह अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। आपके चने का साग तैयार है।
तड़के के लिए:
- एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
- इसमें हींग और जीरा डालें।
- अब इसे अच्छे स्वाद के लिए साग में मिलाएं।
- आपके चने का साग तैयार है। इसे मक्की की रोटी या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।
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