Chicken Biryani Recipe in Hindi
(चिकन बिरयानी रेसिपी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: Jul 01, 2020
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तैयारी का समय:90 Minutes
खाना पकाने का समय:120 Minutes
सर्विंग्स:6 Persons
व्यंजन:India, Afghanistan, Sub-continent
भोजन प्रकार:Non-Vegetarian Recipes
वेज चिन्ह:
चिकन बिरयानी रेसिपी के बारे में:
बिरयानी, जिसे बिरियांनी या बिरिएनी भी कहा जाता है, भारतीय उपमहाद्वीप के मुसलमानों के बीच एक दक्षिण एशियाई मिश्रित चावल पकवान है। यह उपमहाद्वीप में और इस क्षेत्र से प्रवासियों के बीच लोकप्रिय है। यह मुख्य रूप से चावल, भारतीय मसाले, सब्जियां, मांस या चिकन दही, सूखे फल, घी के साथ बनाया जाता है।
मुकुट की महिमा इसे चमकीले पीले चावल के हस्ताक्षर पैच, साथ ही घी (या पिघला हुआ मक्खन) को मक्खन युक्त समृद्धि के लिए देने के लिए केसरयुक्त जल की एक बूंदा बांदी के साथ खत्म करना है।
चिकन बिरयानी एक ऐसी डिश है जिसका आनंद कई मौकों पर लिया जा सकता है जैसे कि बुफे, किटी पार्टी। आप किसी भी अवसर पर अपने प्रियजनो के लिए यह बिरयानी कभी भी बना सकते हैं। चलिये चिकन बिरयानी रैसिपि बनाना शुरू करते है ।
चिकन बिरयानी रेसिपी की सामग्री:
बिरयानी सामग्री:
- 500 ग्राम साबुत बासमती चावल
- 1 किलो चिकन
- 250 ग्राम प्याज
- 250 ग्राम दही
- 1 नीबू
- 2 बड़े चम्मच लहसुन पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच अदरक पेस्ट
- दो मध्यम आकार के टमाटर
- 4 बड़े चम्मच घी
- एक छोटा चम्मच जीरा
- 4-5 लोंग
- दो टुकड़े दालचीनी
- 5 हरी मिर्च
- 4-5 छोटी इलायची
- 2 तेजपत्ते
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए:
- 1 नींबू स्लाइस
- प्याज के छल्ले
- हरी धनिया
- टमाटर स्लाइसें
- हरी मिर्च
चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि:
- प्याज छीलकर पतले टुकड़ों में काटिएl टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काटिए l चिकन को भी डेढ़ इंच के टुकड़ों में काटिए और अच्छी तरह से धो ले l
- चिकन को एक बड़े बर्तन मे लेकर उसमे दही, अदरक, लहसुन, थोड़ी सी हल्दी, धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, नीबू का रस और नमक डालकर सारे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर एक घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रखिये l
- अब चावल साफ करके, धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगोने रखे, पानी निकाल कर चावल अलग रखें l
- अब एक बर्तन मैं पानी को उबले उसमे चावल डाले और उसे थोडा सा पका ले| फिर उसे छान ले|
- अब एक हांड़ी या मोटे तले के बर्तन मे घी डाले l घी के गरम होने पर उसमे प्याज को गहरा सुनहरा होने तक भुने l फिर प्याज को अलग निकल ले l
- अब उसी घी के बर्तन में जीरा डालें l दस सेकंड तक जीरे को भूनिए l अब उसमे तेजपत्ते, लोंग, इलायची, दालचीनी डालकर दस सेकंड तक तेज भूनिए l कटे टमाटर डालकर तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाए l और लगातार चलाते रहिये l
- चिकन को मेरिनेट के साथ डालिए l और आधा पकने तक पकाइए l फिर उसमे पानी डालिए और उबाल आने दीजिये l
- अब इसमें चावल डालिए, केसर और सुनहरे प्याज डाले|
- चावल को ढक्कन से ढक कर धीमी आंच पर 30 मिनट या तब तक पकायें जब तक चावल और चिकन पूरी तरह गल न जाएँ l इसके बाद ढक्कन को खोलकर चावल को अलग-अलग कर दें ताकि चावल आपस में चिपकने से गाठें न बन जाएँ l अब चावलों पर ऊपर से देशी घी डाल दीजिये l
- लीजिये आपकी चिकन बिरयानी तैयार हैl आप इसे रायता या कचूमर के साथ परोसिये l
Watch Chicken Biryani Recipe Video In Hindi:
(चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने की विडियो हिन्दी मैं देखें)
Tags:
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R Kumar
5 Rating
Just LOved it... Easy to maDe and Eat. Great recipe. Nice site as wall.
1 Like | June 22, 2017
Chicken Biryani Recipe in Hindi
(चिकन बिरयानी रेसिपी कैसे बनायें)
By: Chitra Rani | Last Updated: July 01, 2020
चिकन बिरयानी रेसिपी के बारे में:
बिरयानी, जिसे बिरियांनी या बिरिएनी भी कहा जाता है, भारतीय उपमहाद्वीप के मुसलमानों के बीच एक दक्षिण एशियाई मिश्रित चावल पकवान है। यह उपमहाद्वीप में और इस क्षेत्र से प्रवासियों के बीच लोकप्रिय है। यह मुख्य रूप से चावल, भारतीय मसाले, सब्जियां, मांस या चिकन दही, सूखे फल, घी के साथ बनाया जाता है।
मुकुट की महिमा इसे चमकीले पीले चावल के हस्ताक्षर पैच, साथ ही घी (या पिघला हुआ मक्खन) को मक्खन युक्त समृद्धि के लिए देने के लिए केसरयुक्त जल की एक बूंदा बांदी के साथ खत्म करना है।
चिकन बिरयानी एक ऐसी डिश है जिसका आनंद कई मौकों पर लिया जा सकता है जैसे कि बुफे, किटी पार्टी। आप किसी भी अवसर पर अपने प्रियजनो के लिए यह बिरयानी कभी भी बना सकते हैं। चलिये चिकन बिरयानी रैसिपि बनाना शुरू करते है ।
चिकन बिरयानी रेसिपी की सामग्री:
बिरयानी सामग्री:
- 500 ग्राम साबुत बासमती चावल
- 1 किलो चिकन
- 250 ग्राम प्याज
- 250 ग्राम दही
- 1 नीबू
- 2 बड़े चम्मच लहसुन पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच अदरक पेस्ट
- दो मध्यम आकार के टमाटर
- 4 बड़े चम्मच घी
- एक छोटा चम्मच जीरा
- 4-5 लोंग
- दो टुकड़े दालचीनी
- 5 हरी मिर्च
- 4-5 छोटी इलायची
- 2 तेजपत्ते
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए:
- 1 नींबू स्लाइस
- प्याज के छल्ले
- हरी धनिया
- टमाटर स्लाइसें
- हरी मिर्च
चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि:
- प्याज छीलकर पतले टुकड़ों में काटिएl टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काटिए l चिकन को भी डेढ़ इंच के टुकड़ों में काटिए और अच्छी तरह से धो ले l
- चिकन को एक बड़े बर्तन मे लेकर उसमे दही, अदरक, लहसुन, थोड़ी सी हल्दी, धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, नीबू का रस और नमक डालकर सारे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर एक घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रखिये l
- अब चावल साफ करके, धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगोने रखे, पानी निकाल कर चावल अलग रखें l
- अब एक बर्तन मैं पानी को उबले उसमे चावल डाले और उसे थोडा सा पका ले| फिर उसे छान ले|
- अब एक हांड़ी या मोटे तले के बर्तन मे घी डाले l घी के गरम होने पर उसमे प्याज को गहरा सुनहरा होने तक भुने l फिर प्याज को अलग निकल ले l
- अब उसी घी के बर्तन में जीरा डालें l दस सेकंड तक जीरे को भूनिए l अब उसमे तेजपत्ते, लोंग, इलायची, दालचीनी डालकर दस सेकंड तक तेज भूनिए l कटे टमाटर डालकर तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाए l और लगातार चलाते रहिये l
- चिकन को मेरिनेट के साथ डालिए l और आधा पकने तक पकाइए l फिर उसमे पानी डालिए और उबाल आने दीजिये l
- अब इसमें चावल डालिए, केसर और सुनहरे प्याज डाले|
- चावल को ढक्कन से ढक कर धीमी आंच पर 30 मिनट या तब तक पकायें जब तक चावल और चिकन पूरी तरह गल न जाएँ l इसके बाद ढक्कन को खोलकर चावल को अलग-अलग कर दें ताकि चावल आपस में चिपकने से गाठें न बन जाएँ l अब चावलों पर ऊपर से देशी घी डाल दीजिये l
- लीजिये आपकी चिकन बिरयानी तैयार हैl आप इसे रायता या कचूमर के साथ परोसिये l
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R
R Kumar
5 Rating
Just LOved it... Easy to maDe and Eat. Great recipe. Nice site as wall.
1 Like | June 22, 2017